Cua biển là một loại hải sản phổ biến và được ưa chuộng trên toàn thế giới. Chúng có thịt ngọt và giàu dinh dưỡng, là nguồn thực phẩm giàu chất dinh dưỡng và có nhiều lợi ích cho sức khỏe. Cùng tìm hiểu các loại cua biển được phổ biến và được ưa chuộng nhất trên thế giới nhé.
Cua Hoàng Đế
Đặc điểm
Cua hoàng đế, với vẻ ngoài hùng vĩ và thịt ngọt ngào là một trong các loại cua biển. Nó là biểu tượng của sự sang trọng và hương vị tinh tế trong thế giới hải sản. Vỏ của cua hoàng đế có màu cam đỏ rực và có các mảng tam giác đặc trưng. Chúng sống ở vùng biển lạnh như Biển Bering và Alaska. Đây là nơi nó được săn bắt và đánh bắt với sự tôn trọng và tình yêu thương.
Thịt của cua, từ phần càng to lớn cho đến những miếng thịt trắng ngà, mang đến hương vị ngọt ngào và giàu dinh dưỡng. Đây là món ngon được ưa chuộng trong nền ẩm thực quốc tế. Nó xuất hiện trong các món hấp đơn giản, sushi tinh tế và salad hấp dẫn.
Cua hoàng đế
Giá trị dinh dưỡng
Thịt cua cung cấp protein dồi dào, vitamin B12, kẽm và sắt. Chúng giúp tăng cường sức khỏe tim mạch và hệ miễn dịch. Các khoáng chất trong thịt cua giúp phát triển và duy trì hệ xương răng chắc khỏe. Đồng thời, điều hòa huyết áp, chức năng tim mạch.
Cua Huỳnh Đế
Đặc điểm
Có khá nhiều người nhầm lần giữa cua hoàng đế và cua huỳnh đế. Đây là hai loài cua khác nhau nên mọi người lưu ý khi mua nhé. Cua huỳnh đế có tên khoa học là Ranina Ranina. Đây là một trong các loại cua biển sống ở vùng biển phía Đông Nam Thái Bình Dương và các vùng biển Ôn đới khác. Ở Việt Nam, cua huỳnh đế xuất hiện nhiều ở các vùng biển sạch như Quy Nhơn, Phú Yên, Cam Ranh.
Cua huỳnh đế có vẻ bề ngoài rất đặc biệt và thu hút, làm nổi bật giữa các loài cua biển khác. Vỏ cua có màu vàng óng, thường phủ lên một lớp ánh kim rực rỡ khi có ánh sáng. Điểm nhấn đặc biệt là các mảng màu vàng sáng trên vỏ cua. Nó tạo nên một màu sắc rực rỡ và nổi bật giữa môi trường biển sâu mà nó sống.
Cua huỳnh đế
Hình dáng của cua huỳnh đế mạnh mẽ và to lớn, với phần càng chắc chắn và mạnh mẽ. Chân cua của nó dày và cứng cáp, phù hợp với phong cách sống ở vùng biển lạnh và khắc nghiệt. Mỗi phần của cua huỳnh đế đều thể hiện sự mạnh mẽ và quý phái. Từ đôi càng lớn cho đến phần thân có thể khiến người ta ngạc nhiên và ngưỡng mộ bởi vẻ đẹp và sức mạnh của chúng.
Giá trị dinh dưỡng
Cua huỳnh đế cũng có giá trị dinh dưỡng cao, tuy nhiên không bằng cua hoàng đế. Cua huỳnh đế là nguồn cung cấp dinh dưỡng dồi dào, giàu protein và ít chất béo. Thịt của nó chứa nhiều vitamin như B12, giúp hỗ trợ hệ thần kinh và sản xuất tế bào máu. Đồng thời, các khoáng chất như kẽm và sắt, giúp tăng cường hệ miễn dịch và cải thiện sức khỏe tim mạch. Thêm vào đó, cua huỳnh đế còn cung cấp các axit béo omega-3 có lợi cho sức khỏe tim mạch và trí não.
Cua Lông Hồng Công
Đặc điểm
Cua lông Hong Kong, còn được biết đến với tên gọi tiếng Anh là “Hairy Crab”. Đây là một loại cua biển đặc biệt nổi tiếng ở khu vực Hong Kong và Trung Quốc. Loài cua này có kích thước nhỏ hơn so với các loài cua biển khác. Với đặc điểm nhận dạng chính là lớp lông tơ mềm phủ khắp đôi càng của nó. Vỏ cua lông có màu xanh xám, và phần yếm cua có màu vàng cam rực rỡ.
Cua lông
Thịt cua lông Hong Kong được biết đến với hương vị ngọt và thơm. Đặc biệt là phần gạch cua vàng béo ngậy, được coi là tinh hoa của món ăn. Cua lông thường được chế biến thành các món ăn truyền thống trong ẩm thực Trung Hoa, như cua hấp, cua nướng hoặc cua sốt.
Giá trị dinh dưỡng
Mùa cua lông, thường là vào mùa thu. Loài cua này trở thành món ăn được săn đón và ưa chuộng, không chỉ vì hương vị tuyệt vời mà còn vì giá trị dinh dưỡng cao. Thịt cua cung cấp nhiều protein, vitamin và khoáng chất quan trọng. Loài cua này không chỉ là một món ăn ngon mà còn là biểu tượng văn hóa và ẩm thực của khu vực này.
Cua Tasmania
Đặc điểm
Cua Tasmania, còn được gọi là cua khổng lồ Tasmania, là một trong các loại cua biển lớn nhất thế giới. Nó có nguồn gốc từ vùng biển xung quanh đảo Tasmania ở Úc. Với vỏ màu đỏ cam đậm và đôi càng mạnh mẽ, cua Tasmania có thể đạt trọng lượng lên tới 13 kg. Với trọng lượng lớn như vậy, nó tạo nên một ấn tượng mạnh mẽ về sự đồ sộ và uy nghi.
Thịt của cua Tasmania nổi tiếng với vị ngọt đậm đà và giàu dinh dưỡng. Phần thịt trắng mềm mịn và phần gạch cua béo ngậy làm tăng thêm độ hấp dẫn cho các món ăn. Loài cua này thường được chế biến thành các món ăn cao cấp như cua hấp, cua nướng hay cua sốt, thu hút thực khách sành ăn từ khắp nơi trên thế giới.
Cua Tasmania
Giá trị dinh dưỡng
Cua Tasmania không chỉ là món ăn ngon mà còn là nguồn cung cấp protein chất lượng cao. Mà còn cùng với các vitamin và khoáng chất như kẽm, sắt và omega-3, có lợi cho sức khỏe tim mạch và hệ miễn dịch. Với vẻ ngoài hùng vĩ và hương vị tuyệt hảo, cua Tasmania là một biểu tượng của ẩm thực biển Úc. Nó mang lại trải nghiệm ẩm thực đẳng cấp cho những ai có dịp thưởng thức.
Cua tuyết
Đặc điểm
Cua tuyết, hay còn gọi là “Snow Crab,”. Một trong các loại cua biển sống ở các vùng biển lạnh như Bắc Đại Tây Dương và Bắc Thái Bình Dương. Cua tuyết có vỏ màu cam nhạt, với đôi chân dài và mảnh mai. Đặc điểm này giúp nó dễ dàng di chuyển trong môi trường biển sâu. Thịt cua tuyết có màu trắng và vị ngọt thanh, thường được chế biến thành nhiều món ăn ngon. Ví dụ như cua hấp, cua nướng và các món salad,… Đặc biệt, cua tuyết thường được dùng trong ẩm thực cao cấp nhờ hương vị tinh tế và giá trị dinh dưỡng cao.
Cua tuyết
Giá trị dinh dưỡng
Cua tuyết là một loài cua biển có giá trị dinh dưỡng cao. Thịt của cua tuyết chứa nhiều protein, vitamin và khoáng chất quan trọng như vitamin B12, kẽm, sắt và omega-3. Những chất dinh dưỡng này không chỉ hỗ trợ sức khỏe tim mạch mà còn tốt cho hệ miễn dịch. Cua tuyết thường được ăn sống, hấp hoặc nướng để giữ nguyên vị ngọt.
Cua Pha Lê Úc
Đặc điểm
Cua pha lê Úc, còn được biết đến với tên gọi tiếng Anh là “Crystal Crab” là một loài cua biển đặc biệt quý hiếm. Chúng sống ở vùng biển sâu ngoài khơi bờ biển phía tây của Úc. Loài cua này có vỏ mỏng, trong suốt như pha lê, mang đến vẻ đẹp độc đáo và tinh tế. Thịt cua pha lê Úc có màu trắng ngà, hương vị ngọt ngào và giàu dinh dưỡng. Cua pha lê Úc thường được chế biến đơn giản như hấp hoặc nướng để giữ nguyên hương vị tự nhiên.
Cua pha lê Úc
Giá trị dinh dưỡng
Thịt cua là nguồn cung cấp dồi dào protein, chất béo tốt, vitamin và khoáng chất thiết yếu cho cơ thể. Vitamin B12, vitamin B2, vitamin B3, vitamin D, vitamin E,… giúp cơ thể hoạt động hiệu quả. Protein cung cấp năng lượng cho cơ thể, giúp xây dựng và sửa chữa các mô.
Cua Ruby Alaska
Đặc điểm
Cua Ruby Alaska, còn được biết đến với tên gọi tiếng Anh là “Ruby Crab”. Đây là một loài cua biển quý hiếm và được săn đón từ vùng biển lạnh giá của Alaska. Loài cua này nổi bật với vỏ màu đỏ ruby rực rỡ, tạo nên vẻ đẹp độc đáo và sang trọng. Đôi càng của cua Ruby mạnh mẽ và chắc chắn, biểu trưng cho sức mạnh và sự thích nghi với môi trường biển khắc nghiệt.
Cua Ruby Alaska sau khi chế biến
Giá trị dinh dưỡng
Thịt cua Ruby Alaska có màu trắng ngà và hương vị ngọt thanh và đậm đà. Nó cũng giàu dinh dưỡng và cung cấp một lượng lớn protein, omega-3, vitamin B12 và kẽm. Các dưỡng chất giúp tăng cường sức khỏe tim mạch, hệ thần kinh và hệ miễn dịch. Cua Ruby Alaska thường được chế biến thành các món ăn cao cấp như cua hấp, cua nướng, sushi và sashimi.
Cua Bắc Mỹ
Đặc điểm
Cua Bắc Mỹ, thường được gọi là “Dungeness Crab” hay “Atlantic Blue Crab” tùy theo vùng sinh sống. Đây là một trong những loài cua biển phổ biến tại vùng bờ biển phía Tây và phía Đông của Bắc Mỹ. Cua Bắc Mỹ có vỏ màu nâu nhạt hoặc xanh lam, với hình dáng khỏe khoắn và đôi càng mạnh mẽ.
Cua Bắc Mỹ
Giá trị dinh dưỡng
Thịt cua Bắc Mỹ trắng, ngọt và thơm ngon. Đây là nguồn thực phẩm giàu protein và ít chất béo, cung cấp các dưỡng chất quan trọng như vitamin B12, kẽm, và omega-3. Cua Bắc Mỹ thường được chế biến thành nhiều món ăn ngon như cua hấp, cua nướng, cua sốt bơ tỏi hay sử dụng trong các món salad và súp.
Cua Dungeness (Cua đá Canada)
Đặc điểm
Cua Dungeness, còn được biết đến với tên gọi “cua đá Canada”. Nó là một trong những loài cua biển phổ biến và được yêu thích nhất ở khu vực Bắc Mỹ, đặc biệt là dọc theo bờ biển Thái Bình Dương từ Alaska đến California. Loài cua này có vỏ màu nâu nhạt hoặc xanh xám, hình dáng mạnh mẽ và đôi càng chắc khỏe. Cua Dungeness nổi tiếng với thịt trắng ngọt, mềm và giàu hương vị, làm nên một trong những món hải sản cao cấp và thơm ngon nhất.
Cua đá Canada
Giá trị dinh dưỡng
Thịt cua Dungeness giàu protein và ít chất béo. Đồng thời cung cấp nhiều dưỡng chất quan trọng như vitamin B12, kẽm, và omega-3, rất tốt cho sức khỏe tim mạch và hệ miễn dịch. Cua Dungeness thường được chế biến thành nhiều món ăn hấp dẫn. Ví dụ như cua hấp, cua nướng, cua sốt bơ tỏi, và cua trong các món salad hay súp.
Cua nâu Nauy
Đặc điểm
Cua nâu Na Uy, còn được gọi là “Norwegian Brown Crab”. Loài cua này nổi bật với vỏ màu nâu sẫm, hình dáng chắc khỏe và đôi càng mạnh mẽ, thích nghi tốt với môi trường biển khắc nghiệt của vùng Bắc Âu. Cua là một nguồn hải sản quý giá, được đánh bắt một cách bền vững và tôn trọng môi trường.
Cua nâu Na Uy thường được chế biến thành nhiều món ăn ngon và đa dạng. Từ món cua hấp đơn giản, cua nướng, cua sốt bơ tỏi đến các món salad và súp hải sản. Đặc biệt, cua nâu Na Uy còn được sử dụng trong các món ăn truyền thống của Bắc Âu, làm phong phú thêm văn hóa ẩm thực độc đáo của khu vực này.
Cua nâu Nauy tươi sống và khi đã được chế biến
Giá trị dinh dưỡng
Thịt cua nâu Na Uy được biết đến với hương vị đậm đà và giàu dinh dưỡng. Thịt trắng của nó có kết cấu chắc chắn, mềm mịn và rất thơm ngon. Loài cua này cung cấp một lượng lớn protein, vitamin và khoáng chất như vitamin B12, kẽm và omega-3. Chất dinh dưỡng trong thịt cua giúp tăng cường sức khỏe tim mạch, hệ miễn dịch và cải thiện chức năng não bộ.
Như vậy, chúng tôi đã giới thiệu đến các bạn những loài cua biển phổ biến trên thế giới. Hy vọng bài viết sẽ cung cấp cho các bạn những thông tin bổ ích về các loại cua biển.