Cua Cà Mau nổi tiếng với thịt thơm ngon, chắc và ngọt, là đặc sản đặc trưng của mũi Cà Mau. Tuy nhiên, trên thị trường hiện nay xuất hiện nhiều loại cua giả, khiến người tiêu dùng khó phân biệt. Bài viết này sẽ chia sẻ bí quyết phân biệt cua Cà Mau thật và giả cùng mẹo chọn cua chất lượng.
Cua Cà Mau từ lâu đã nổi tiếng khắp cả nước bởi hương vị thơm ngon, đậm đà
Tại sao bạn nên mua cua Cà Mau?
Chất lượng thịt tuyệt hảo
Cua Cà Mau không chỉ là đặc sản nổi tiếng vùng đất mũi Cà Mau mà còn là lựa chọn hàng đầu cho những ai yêu thích hải sản. Với chất lượng thịt tuyệt hảo, cua có thịt chắc, ngọt và thơm đặc trưng. Đặc biệt, cua cái có nhiều gạch, béo ngậy, là phần dinh dưỡng cao và được nhiều người ưa thích.
Cua Cà Mau có vị ngọt đậm đà, thịt chắc nịch, gạch béo ngậy, thơm ngon khó cưỡng
Giá trị dinh dưỡng cao
Cua Cà Mau giàu protein, canxi, photpho, kẽm, sắt, vitamin B12, C và omega-3, tốt cho sức khỏe tổng thể. Chất béo omega-3 có trong cua còn giúp bảo vệ tim mạch, giảm viêm và cải thiện chức năng não. Ngoài ra, loài cua này có thể chế biến thành nhiều món ăn ngon như lẩu cua, cua hấp, cua rang me…
Cua Cà Mau là nguồn cung cấp dồi dào protein, vitamin và khoáng chất thiết yếu cho cơ thể
Giá cả hợp lý
Mỗi món đều mang lại hương vị độc đáo và hấp dẫn. Cua được nuôi trồng ở vùng biển sạch, đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm, có nguồn gốc rõ ràng, uy tín. Người dân Cà Mau có kinh nghiệm lâu đời, kết hợp kỹ thuật tiên tiến, đảm bảo chất lượng tốt nhất.
So với chất lượng và giá trị dinh dưỡng, cua Cà Mau có mức giá hợp lý, phù hợp với nhiều khách hàng. Với nhiều ưu điểm vượt trội, đây xứng đáng là lựa chọn hàng đầu cho những người yêu thích ẩm thực hải sản.
Cua Cà Mau có giá thành tương đối hợp lý, phù hợp với túi tiền của người tiêu dùng
Phân biệt cua Cà Mau thật và giả
Dựa vào màu sắc vỏ
Cua Cà Mau thật có vỏ màu sẫm, sáng bóng, thể hiện sự khỏe mạnh và tươi ngon. Ngược lại, cua giả thường có vỏ màu trắng xanh, không bóng và có nhiều tạp chất.
Phân biệt cua thật, cua giả dựa vào màu sắc của vỏ
Dựa vào lớp da lụa (da non) trên càng cua
Khi kiểm tra lớp da lụa trên càng cua, nếu bạn thấy lớp da này có màu hồng tươi hoặc hồng đậm, thẳng bóng thì đó chính là dấu hiệu của cua Cà Mau chính gốc. Lớp da lụa này không chỉ biểu hiện sự tươi ngon mà còn cho thấy cua rất béo. Màu hồng tươi hoặc hồng đậm là đặc điểm quan trọng để nhận biết cua Cà Mau thật.
Ngược lại, nếu lớp da lụa trên càng cua có màu sắc đậm và nhăn nheo, đó là dấu hiệu của cua giả. Cua có lớp da như vậy thường đã để lâu ngày, không còn tươi ngon. Như vậy, vị thịt sẽ không đạt chất lượng tốt.
Quan sát màu sắc lớp da lụa trên càng cua
Dựa vào nốt thứ ba ở bụng cua
Dùng tay ấn vào nốt thứ 3 trên bụng cua theo hướng từ dưới lên trên. Nếu cảm thấy cứng, đó chính là cua Cà Mau ngon, nhiều thịt. Nốt thứ 3 cứng cho thấy cua được nuôi dưỡng tốt và có chất lượng thịt cao.
Còn nếu cảm thấy mềm khi ấn vào nốt thứ 3 trên bụng cua, đó là cua giả, ít thịt. Nốt thứ 3 mềm biểu hiện cua không được chăm sóc tốt hoặc đã để lâu ngày. Thịt cua sẽ không đạt chất lượng cao, không đảm bảo vị ngon.
Phân biệt dựa vào nốt thứ 3 của bụng cua
Dựa vào yếm cua
Cua Cà Mau thật và còn sống có phần yếm bám chặt vào phần thân. Càng cua di chuyển linh hoạt. Phần gai mai cua vẫn còn nguyên vẹn. Yếm cua bám chặt vào thân cho thấy cua được nuôi dưỡng tốt và khỏe mạnh. Càng cua di chuyển linh hoạt chứng tỏ cua vẫn còn sống và tươi. Gai mai cua nguyên vẹn biểu hiện cua chưa bị tổn thương hay qua xử lý nhiều.
Đối với cua Cà Mau giả hay cua nuôi không còn tươi có phần yếm rời rạc với phần thân. Cua di chuyển kém linh hoạt. Gai trên mai cua bị sứt mẻ. Yếm cua rời rạc cho thấy cua không được chăm sóc tốt hoặc đã bị qua xử lý. Cua di chuyển kém linh hoạt chứng tỏ cua đã để lâu ngày hoặc không còn sống. Gai mai cua bị sứt mẻ biểu hiện cua bị tổn thương hoặc không đảm bảo chất lượng.
Phân biệt cua Cà Mau thật – giả dựa vào yếm cua
Cua giá rẻ
Cua Cà Mau thật thường có giá cao vì chất lượng thịt ngon và được nhiều người ưa chuộng. Tuy nhiên, giá cả cũng có thể biến động tùy theo thời điểm và nguồn cung. Do đó, cần cân nhắc kỹ lưỡng và kết hợp với các yếu tố khác để đưa ra lựa chọn chính xác.
Thông thường, cua giả thường được buộc bởi những cọng dây to để làm tăng trọng lượng. Điều này nhằm làm cho cua trông có vẻ nặng hơn thực tế. Như vậy không chỉ làm giảm chất lượng cua mà còn có thể ảnh hưởng đến sức khỏe của bạn.
Cảnh báo về cua giả với cua giá rẻ
Phân biệt cua Cà Mau đực và cua Cà Mau cái
Phân biệt cua Cà Mau dựa vào mai cua
Mai cua Cà Mau cái thường có hình dạng rộng và bầu tròn hơn, màu sắc thường là màu nâu nhạt. Đây là đặc điểm phân biệt giúp nhận diện cua cái. Trong khi đó, mai cua đực có hình dáng dài, thanh thoát và màu nâu đậm hơn. Điều này tạo nên sự khác biệt rõ ràng với cua cái.
Dựa vào mai cua để phân biệt cua đực, cua cái
Phân biệt cua Cà Mau dựa vào càng cua
Càng cua Cà Mau đực thường có kích thước lớn hơn, to và chắc khỏe hơn càng cua cái. Lớp vỏ của càng cua đực cũng dày hơn và có màu nâu đậm. Ngược lại, càng cua cái mặc dù cũng to nhưng thường nhỏ hơn so với càng cua đực một chút. Đồng thời, màu sắc của càng cũng có phần nhạt hơn.
Dựa vào càng cua
Phân biệt cua Cà Mau dựa vào yếm cua
Yếm cua là một đặc điểm quan trọng để phân biệt giới tính của cua. Yếm cua đực có kích thước nhỏ hơn và có hình dạng tam giác nhọn. Đặc điểm này giúp nhận dạng cua đực dễ dàng hơn. Trong khi đó, yếm cua cái rộng hơn và có hình dạng tròn đa giác bầu tròn.
Yếm cua là đặc điểm giúp bạn phân biệt giới tính cua chính xác
Mẹo chọn cua Cà Mau chất lượng
Xem càng cua
Quan sát lớp da lụa ở phần giữa của hai khuỷu càng cua. Nếu lớp da này có màu hồng đỏ hoặc hồng đậm, đó là dấu hiệu của cua có nhiều thịt. Cua mới bắt sẽ có lớp da này thẳng bóng, cho thấy cua mập, chắc và ngon. Ngược lại, nếu lớp da nhăn nheo, thì cua đã bị hỏng lâu ngày.
Càng cua có màu hồng đỏ, hồng đậm là cua nhiều thịt
Bóp yếm cua
Nhấc con cua lên và ấn nhẹ vào phần yếm. Cua tươi thường sẽ cứng tay khi bóp, yếm to, rắn chắc và bám chặt vào thân. Điều này chứng tỏ cua còn tươi, chắc khỏe và có nhiều thịt ngon. Nếu yếm mềm hoặc không chắc, thì cua đó ít thịt và không ngon bằng.
Bóp phần yếm cua
Bóp phần đầu đùi của que dầm bơi
Đây là phần nằm dưới mui cua. Bạn có thể bóp để kiểm tra. Nếu cua giãy giụa toàn bộ que và càng khi bị bóp, đó là dấu hiệu của cua khỏe, mới bắt và có thịt ngon. Cua càng yếu, bắt lâu hoặc sắp chết sẽ khiến phần này yếu và không giãy giụa khi bị bóp.
Chọn cua Cà Mau ngon bằng cách bóp phần đầu đùi của que dầm bơi
Với những bí quyết đơn giản trên, bạn đã có thể phân biệt cua Cà Mau thật và đảm bảo chất lượng. Hãy áp dụng ngay những chia sẻ này để có những bữa ăn ngon miệng và đầy đủ dinh dưỡng!
Xem thêm: Các loại cua biển được ưa chuộng nhất thế giới (laucua.vn)