Lẩu cua hoàng đế không chỉ là một món ăn ngon mà còn là biểu tượng của sự sang trọng và đẳng cấp. Với hương vị đặc biệt và cách chế biến tinh tế, lẩu cua hoàng đế luôn là lựa chọn hàng đầu cho những bữa tiệc sum họp gia đình hay những dịp đặc biệt. Hãy cùng khám phá chi tiết về món lẩu cua hoàng đế trong bài viết dưới đây.
Hướng dẫn cách nấu lẩu cua hoàng đế đơn giản tại nhà
Cách làm lẩu cua hoàng đế
Lẩu cua hoàng đế là một món ăn cao cấp, được chế biến từ cua hoàng đế – loại cua biển nổi tiếng với kích thước lớn và thịt ngon ngọt. Cua hoàng đế có vỏ cứng, màu cam đỏ, và thường sống ở vùng biển sâu và lạnh. Món ăn này không chỉ ngon miệng mà còn rất bổ dưỡng. Thịt cua hoàng đế chứa nhiều protein, omega-3, vitamin và khoáng chất cần thiết cho cơ thể.
Nguyên liệu
- Cua hoàng đế (khoảng 1 kg)
- Xương heo
- Nấm đông cô
- Nấm kim châm
- Rau ăn kèm: rau cải xanh, rau cải chíp, rau cải thảo
- Đậu phụ
- Tương miso
Nguyên liệu làm món lẩu cua hoàng đế
Sơ chế nguyên liệu
Sơ chế cua hoàng đế
- Cua hoàng đế sau khi mua về, bạn để ở nơi mát mẻ và vẩy nước lên thân để cua không bị sốc nhiệt.
- Sau đó, dùng dao nhọn hoặc đầu mũi kéo chọc vào hõm dưới yếm cua đến khi cua ngất rồi tháo bỏ dây buộc trên thân cua.
- Tiếp theo, loại bỏ phần mang cua, yếm, trứng xốp và chỉ để lại những phần có thịt cua. Sau đó, làm sạch mọi đốt gấp khúc của cua hoàng đế bằng bàn chải nhỏ, rồi rửa thật sạch và để ráo nước.
- Cuối cùng, chặt chân cua hoàng đế thành các khúc vừa ăn.
Các bước sơ chế cua hoàng đế
Sơ chế xương heo
- Trước tiên, bạn rửa xương qua nhiều lần với nước, sau đó để ráo.
- Hành tím rửa sạch, cắt làm đôi.
- Cho xương vào nồi nước lạnh, bật lửa lớn và chờ nước sôi. Trộn đều khoảng 2 phút. Sau đó vớt xương ra, rửa lại với nước lạnh và để ráo.
- Cho xương vào nồi với 5 lít nước, 1 muỗng canh muối, 1 muỗng canh đường phèn. Bật lửa lớn, chờ nước sôi thì vớt bọt. Giảm lửa nhỏ để nước sôi nhẹ, hầm xương khoảng 1 tiếng rồi cho thêm 1 lít nước sôi vào.
- Tiếp theo, cho thêm 3 củ hành tím vào. Hầm thêm khoảng 3 tiếng. Đợi nguội, vớt xương ra và loại bỏ phần cặn là hoàn thành.
Các bước sơ chế xương heo
Sơ chế các nguyên liệu khác
- Rau ăn kèm rửa sạch, cắt gốc già.
- Ngâm nấm đông cô trong nước ấm khoảng 15-20 phút cho nở. Rửa sạch lại, cắt bỏ chân nấm, để ráo.
- Cắt đậu hũ thành từng khối vuông vừa ăn.
- Múc lượng tương miso cần dùng ra chén. Khuấy đều để tương miso tan hết và không còn vón cục.
Cách chế biến lẩu cua hoàng đế
- Cho nước hầm xương heo vào nồi lẩu, đun sôi.
- Thêm 3-4 muỗng canh tương miso vào nồi, khuấy đều cho tan tương miso.
- Thêm cua hoàng đế đã sơ chế vào nồi, nấu chín. Cua hoàng đế có thể chín nhanh nên cần canh thời gian để cua không bị nát.
- Khi nước lẩu sôi lại, thêm rau cải chíp, nấm đông cô, nấm kim châm, rau cải xanh, cải thảo, và đậu phụ vào nồi, nấu chín.
- Dọn nồi lẩu cua hoàng đế ra bàn, ăn kèm với nước chấm theo sở thích (có thể là nước tương, nước mắm pha chanh ớt, hoặc các loại nước chấm khác).
- Ăn lẩu cùng với bún tươi hoặc mì để thêm phần ngon miệng.
Thưởng thức lẩu cua hoàng đế
Gợi ý những địa chỉ ăn lẩu cua hoàng đế tại Hà Nội
Nhà hàng Hải Sản Biển Đông
Ngoài nhóm hải sản bình dân như tôm sú rang muối hay mực trứng nướng, ngao hấp,… Hải Sản Biển Đông còn nổi tiếng với các món cua hoàng đế, đặc biệt là lẩu cua hoàng đế. Cua hoàng đế tại Hải Sản Biển Đông được tuyển chọn kỹ lưỡng, đảm bảo độ tươi ngon và chất lượng. Cua có kích thước lớn, thịt chắc, gạch béo ngậy, mang đến trải nghiệm ẩm thực tuyệt vời cho thực khách.
Lẩu cua hoàng đế tại Hải Sản Biển Đông là món ăn được nhiều thực khách yêu thích bởi nước dùng đậm đà, ngọt thanh, hòa quyện cùng vị ngọt tự nhiên của cua hoàng đế và các loại rau củ đi kèm. Thưởng thức lẩu cua hoàng đế tại đây, bạn sẽ cảm nhận được trọn vẹn hương vị thơm ngon, bổ dưỡng của món ăn.
Thông tin liên hệ:
- Địa chỉ: 2 Ng. 84 P.Trần Thái Tông, Dịch Vọng Hậu, Cầu Giấy, Hà Nội
- Giờ hoạt động: 9:00 – 22:30
- Số điện thoại: 0902 147 886
Không gian rộng rãi, thoáng mát
Nhà hàng Hải Sản Ba Ba
Nói đến hải sản cao cấp, không thể bỏ qua cua hoàng đế tại Hải Sản Baba. Nổi tiếng với độ tươi ngon hàng đầu, lẩu cua hoàng đế luôn là lựa chọn “đắt khách” của thực khách sành ăn. Món lẩu được chế biến với nước dùng từ xương heo, kết hợp cùng tương miso, tạo nên hương vị đậm đà, thơm ngon. Khi thưởng thức, khách hàng sẽ được tận hưởng vị ngọt từ thịt cua hoàng đế tươi ngon, hòa quyện cùng các loại rau củ, mang đến trải nghiệm ẩm thực khó quên.
Thông tin liên hệ:
- Địa chỉ: 32 Đại Từ – Hoàng Mai – Hà Nội
- Giờ hoạt động: 9:00 – 23:00
- Số điện thoại: 0961 688 212 (Có Zalo)
Nhà hàng hải sản Ba Ba
Nhà hàng Chef Dzung
Tìm kiếm nhà hàng ăn lẩu cua hoàng đế ngon thì không thể bỏ qua Nhà hàng Chef Dzung. Nhà hàng nổi tiếng với không gian rộng rãi, sức chứa lên đến 400 người cùng khu vực riêng dành cho khách VIP đặt trước.
Đến với Chef Dzung, bạn không chỉ được đắm chìm trong không gian sang trọng, hiện đại mà còn có cơ hội thưởng thức các món ăn ngon tuyệt hảo. Tại Chef Dzung, cua hoàng đế được tuyển chọn kỹ lưỡng, đảm bảo độ tươi ngon và chất lượng. Cua có kích thước lớn, thịt chắc, gạch béo ngậy, mang đến trải nghiệm ẩm thực tuyệt vời cho thực khách.
Thông tin liên hệ:
- Địa chỉ:
- Tầng 3, Số 71 Nguyễn Chí Thanh, Đống Đa, Hà Nội
- Tầng 6 – Tòa Artemis Số 3 Lê Trọng Tấn – Thanh Xuân – Hà Nội
- Giờ hoạt động: 11:00 – 14:00 và 18:00 – 22:00
- Số điện thoại: 024 6285 9859
Nhà hàng có sức chứa lên đến 400 người
Nhà hàng Hải Sản Phố
Nổi tiếng với những hương vị lẩu độc đáo, Hải Sản Phố tự hào mang đến thực đơn lẩu đa dạng, từ lẩu cua cho đến lẩu hải sản thập cẩm,… Tuy nhiên, điểm nhấn đặc biệt nhất tại Hải Sản Phố chính là món lẩu cua hoàng đế. Nước dùng nấu từ cua hoàng đế tươi sống xương heo hầm, tạo nên vị ngọt thanh, béo ngậy tự nhiên.
Từng thớ thịt cua chắc ngọt kết hợp với rau củ, nấm và đậu phụ góp phần cân bằng hương vị của món lẩu. Thưởng thức lẩu cua hoàng đế tại Hải Sản Phố trong không gian sang trọng, ấm cúng, thích hợp cho những buổi tụ họp bạn bè, gia đình. Ngoài lẩu cua hoàng đế, Hải Sản Phố còn mang đến vô vàn những món hải sản phong phú từ bình dân cho đến cao cấp như: cua rang muối, tôm hùm đút lò phô mai, bào ngư sốt dầu hào,…
Không gian nhà hàng có diện tích rộng
Thông tin liên hệ:
- Địa chỉ:
- 48 P. Liễu Giai, Cống Vị, Ba Đình, Hà Nội
- 15B Đ. Trần Khánh Dư, Phan Chu Trinh, Hoàn Kiếm, Hà Nội
- Giờ hoạt động: 9:00 – 22:30
- Số điện thoại: 0919 163 232
Nhà hàng Việt Lai Thuận
Việt Lai Thuận tự hào mang đến cho thực khách trải nghiệm ẩm thực Trung Hoa độc đáo, tinh tế, với điểm nhấn là món lẩu cua hoàng đế. Lẩu cua hoàng đế tại nhà hàng không chỉ đơn thuần là một món ăn mà còn là sự kết hợp hoàn hảo giữa hương vị thượng hạng, giá trị dinh dưỡng dồi dào và nét văn hóa Trung Hoa đặc sắc.
Cua hoàng đế tươi sống 100%, được tuyển chọn kỹ lưỡng từ những vùng biển lạnh, đảm bảo độ tươi ngon và chất lượng thượng hạng. Từng thớ thịt cua hoàng đế tươi ngon, chắc mẩy, quyện cùng nước dùng đậm đà, tinh tế, mang đến cho thực khách trải nghiệm khó quên. Hãy đến Việt Lai Thuận và thưởng thức món lẩu cua hoàng đế.
Thông tin liên hệ:
- Địa chỉ: 23 Ngọc Khánh, Ba Đình, Hà Nội
- Giờ hoạt động: 9:00 – 22:30
- Số điện thoại: 0904613300
Không gian sang trọng, riêng tư
Như vậy, chúng tôi đã giới thiệu đến bạn cách làm lẩu cua hoàng đế một cách chi tiết và dễ hiểu. Với những bước đơn giản, bạn có thể tự tay chế biến món lẩu cua hoàng đế thơm ngon, đậm đà hương vị ngay tại nhà. Chúc các bạn thành công!
Xem thêm: Những lợi ích vàng cho sức khỏe khi ăn cua hoàng đế