Cùng tìm hiểu về một trong các loài cua biển mang tên “cua đá biển”. Bài viết này sẽ cung cấp những thông tin về loài cua này như: cua đá biển ở đâu? Cua đá biển có ăn được không? Mua chúng ở đâu và các món ăn đặc trưng làm từ cua đá biển? Cùng tìm hiểu chi tiết về loài cua này với Laucua nhé.
Giới thiệu về cua đá biển
Cua đá biển, còn được gọi là cua đá, là loại cua sống ở các vùng biển ven bờ, thường xuất hiện tại các vùng bờ đá, rạn san hô, và các khu vực có nhiều đá ngầm. Cua chủ yếu phân bố từ các vùng biển ở Ấn Độ Dương sang Thái Bình Dương. Ở Việt Nam, cua đá biển thường được tìm thấy ở các hòn đảo như: Cù Lao Chàm, Côn Đảo, đặc biệt là các khu vực biển sạch và không bị ô nhiễm.
Cua đá biển thường sống ở những vùng bờ đá, rạn san hô, hay bãi đá ngầm
Hình dáng: Loài cua này thường có vỏ cứng, màu sắc thay đổi từ nâu, xám đến xanh lá. Chúng có hai càng to và chắc khỏe dùng để tự vệ và bắt mồi.
Kích thước: Kích thước cua đá biển có thể khác nhau, tùy thuộc vào loài và môi trường sống, thường từ 10-20 cm chiều ngang mai.
Môi trường sống: Chúng sống ở các khu vực có nhiều đá, rạn san hô, hang hốc dưới đáy biển. Chúng thường hoạt động về đêm, ẩn náu ban ngày.
Cua đá biển có ăn được không
Cua đá hoàn toàn có thể ăn được và là một nguồn thực phẩm giàu dinh dưỡng và ngon miệng. Thịt cua đá biển chắc, ngọt, và chứa nhiều protein, vitamin, và khoáng chất quan trọng. Thịt cua đá biển không có độc. Tuy nhiên do trong quá trình phát triển và do tập tính ăn uống nên có thể cua sẽ có khả năng bị nhiễm độc. Do đó khi ăn loại hải sản này chúng ta cần phải lưu ý để đảm bản an toàn sức khỏe cho bản thân và gia đình.
Cua đá biển có thể ăn được nếu chế biến đúng cách
Nguồn gốc cua: Nên mua cua từ các nhà cung cấp uy tín, đảm bảo cua được khai thác từ các vùng biển sạch và không bị ô nhiễm. Tránh mua cua sống ở các vùng nước ô nhiễm có thể tích lũy các chất độc hại như kim loại nặng hoặc các chất hóa học, gây hại cho sức khỏe.
Chế biến đúng cách: Rửa cua kỹ lưỡng dưới vòi nước để loại bỏ bụi bẩn và vi khuẩn. Đảm bảo cua được nấu chín hoàn toàn để tiêu diệt các vi khuẩn và ký sinh trùng có thể gây hại. Không ăn cua đã để ngoài từ lâu vì thịt cua rất dễ bị hỏng. Vì đây là môi trường thuận lợi để vi khuẩn xâm nhập và phát triển
Kiểm tra dị ứng: Một số người có thể dị ứng với hải sản, bao gồm cả cua. Nếu bạn chưa từng ăn cua trước đây, nên ăn thử một lượng nhỏ trước để kiểm tra phản ứng của cơ thể.
Cảnh giác với các loài cua có độc tố tự nhiên: Một số loài cua hiếm hoi có thể chứa độc tố tự nhiên như saxitoxin hoặc tetrodotoxin. Tuy nhiên, một số loài cua đá phổ biến ở Việt Nam không thuộc nhóm này và an toàn khi ăn nếu được chế biến đúng cách.
Xem thêm: Các loài cua biển có độc ở Việt Nam (laucua.vn)
Cua đá biển có đắt không
Giá của loại hải sản này có thể thay đổi tùy thuộc vào nhiều yếu tố. Ví dụ như khu vực mua bán, mùa vụ, kích thước của cua và điều kiện thị trường. Hiện nay giá cua đang dao động từ 200-300.000 đồng/ kg.
Mua cua đá biển ở đâu
Bạn có thể mua chúng từ nhiều nguồn khác nhau, tùy vào khu vực bạn sống:
Chợ hải sản: Đây là nơi phổ biến nhất để mua được chúng. Các chợ hải sản lớn thường có nhiều loại cua đá tươi sống và đã chế biến sẵn.
Các cửa hàng hải sản: Các cửa hàng hải sản hoặc siêu thị có khu bán hải sản cũng là một lựa chọn thuận tiện để mua cua đá biển. Tuy nhiên, không phải khi nào cũng có sẵn và được bày bán. Do nhu cầu của khách hàng với loại cua này biến động so với các loài cua biển khác.
Các nhà cung cấp trực tuyến: Nếu bạn không có thời gian hoặc không có chợ hải sản gần nhà, bạn có thể tìm kiếm các nhà cung cấp hải sản trực tuyến. Họ thường cung cấp cua đá biển tươi sống hoặc đã chế biến và giao hàng tận nơi. Hãy tìm những địa chỉ cung cấp chất lượng và có uy tín trên thị trường.
Các nhà hàng và quán ăn: Nếu bạn muốn thưởng thức món cua đá biển tại nhà hàng hoặc quán ăn. Bạn có thể đặt mua từ những địa điểm này hoặc hỏi xem họ có bán để mang về.
Trực tiếp từ ngư dân: Nếu bạn sống gần khu vực ven biển, có thể bạn có thể mua cua đá biển từ các ngư dân hoặc những người bán hàng nơi đó. Nơi đây bạn có thể mua được những con cua tươi ngon vừa mới được đánh bắt về bờ. Và giá cả cũng có thể sẽ được thấp hơn so với mua qua trung gian.
3 món ăn đặc trưng chế biến từ cua đá biển
Cua đá biển hấp sả
Món cua đá hấp sả là một món ăn truyền thống rất phổ biến và được yêu thích ở nhiều nơi. Đây là cách chế biến đơn giản nhưng vẫn giữ được hương vị tự nhiên và ngọt ngào của thịt cua. Dưới đây là một cách để bạn có thể thực hiện món cua đá hấp sả tại nhà:
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- 500g cua đá (nếu có thể, chọn cua đá có thân to, thịt ngọt)
- 2 củ sả
- Gừng tươi
- Hành lá
- Tiêu, muối
- Nước mắm, đường
Cách làm
- Chuẩn bị cua đá: Rửa sạch cua đá dưới vòi nước để loại bỏ bụi bẩn và cặn bẩn bám trên vỏ.
- Chế biến gia vị: Sả và gừng tươi lột vỏ, cắt nhỏ vừa miếng. Hành lá rửa sạch, cắt khúc.
- Hấp cua: Cho nước vào nồi hấp và đem đun sôi. Để cua đá biển vào khay hấp, sau đó cho sả, gừng, hành lá lên trên cua đá. Đậy nắp và hấp cua trong khoảng 15-20 phút cho đến khi cua chín và thịt cua màu trắng sữa.
- Nước chấm: Chuẩn bị nước chấm với một ít nước mắm, đường, tiêu và một ít nước chanh để có vị chua ngọt thanh.
Cua đá biển hấp xả thơm ngon và hấp dẫn
Cách thưởng thức
Khi cua đã hấp chín, dùng nước chấm để nhúng cua và thưởng thức ngay khi còn nóng.
Món cua đá hấp sả có vị ngọt tự nhiên của thịt cua kết hợp với mùi thơm của sả và gừng, rất phù hợp để dùng như một món khai vị trong các bữa tiệc gia đình hoặc tiệc nhỏ.
Cua đá biển rang me
Món cua đá rang me là một món ăn ngon và đặc trưng của vùng biển, kết hợp giữa vị chua của quả me và mùi thơm của cua. Đây là cách bạn có thể chế biến món này:
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- 500g cua đá biển (nếu có thể, chọn cua có thân to, thịt ngọt)
- 2 quả me chín
- 2-3 muỗng súp nước mắm
- 2 muỗng súp đường
- 1-2 muỗng súp dầu ăn
- 1-2 tép tỏi, băm nhuyễn
- 1-2 trái ớt, băm nhỏ (tuỳ khẩu vị)
- Hành lá, ngò gai (tùy ý)
Cách làm
Chế biến cua
- Rửa sạch cua đá dưới vòi nước để loại bỏ bụi bẩn trên vỏ và cặn bẩn.
- Chia cua ra làm từng phần để chế biến dễ dàng hơn.
Chế biến sốt me
- Gọt vỏ và lấy phần thịt của quả me.
- Xay nhuyễn hoặc nghiền nhỏ phần thịt me để lấy nước me.
- Nếu muốn, bạn có thể cho một ít vỏ me vào để tăng thêm hương vị và màu sắc cho sốt.
Chế biến món cua rang me
- Đầu tiên, xào tỏi và ớt băm với dầu ăn cho thơm.
- Sau đó, cho cua vào xào nhanh trong khoảng 2-3 phút cho tới khi cua chuyển sang màu cam.
- Tiếp theo, cho nước mắm và đường vào xào đều.
- Sau đó, cho nước me vào xào cùng cua và đảo đều đến khi sốt sánh và thấm đều vào cua.
- Cuối cùng, trộn hành lá và ngò gai vào trước khi tắt bếp.
Cua đá biển rang me ngon tuyệt cú mèo
Thưởng thức: Món ăn này có thể được dùng nóng kèm với cơm trắng như một món chính hoặc là một món ăn nhẹ với bia.
Lẩu cua đá biển
Lẩu cua đá biển là một món ăn đặc trưng của vùng biển, kết hợp giữa vị ngọt tự nhiên của cua biển và hương vị đậm đà của nước lẩu. Đây là món ăn phổ biến và được nhiều người yêu thích trong các bữa tiệc gia đình và những dịp đặc biệt. Dưới đây là cách để bạn có thể chuẩn bị món lẩu lẩu này tại nhà:
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- 500g cua đá (nếu có thể, chọn cua có thân to, thịt ngọt)
- 1 nồi nước dùng (có thể dùng nước dùng từ xương heo hoặc hải sản)
- Rau sống (rau muống, rau cần tây, bông cải xanh…)
- Nấm hương, nấm kim châm, hoặc các loại nấm khác
- Tỏi, hành, gừng (băm nhuyễn)
- Đậu hũ, bắp cải, khoai tây (tùy thích)
- Nước mắm, muối, tiêu, đường
- Hành lá, ngò gai (tùy ý)
Cách làm
- Chế biến nước dùng: Đầu tiên, nấu sôi nước dùng từ xương heo hoặc hải sản cho đến khi có mùi thơm và hương vị đậm đà. Nếu cần, bạn có thể cho thêm một ít gia vị như muối, tiêu, và đường để tăng hương vị cho nước dùng.
- Chế biến hỗn hợp gia vị: Xào tỏi, hành và gừng băm nhuyễn với một ít dầu ăn cho thơm.
- Chế biến cua và các nguyên liệu khác: Rửa sạch cua đá và chia cua ra làm từng phần để chế biến dễ dàng hơn. Nếu sử dụng đậu hũ, bắp cải, khoai tây hoặc các loại rau khác, bạn có thể chuẩn bị sẵn để cho vào nồi lẩu.
- Nấu lẩu: Đặt nồi lẩu lên bếp và đun nóng. Cho hỗn hợp gia vị đã xào vào nồi lẩu để thơm. Sau đó, cho cua và các nguyên liệu khác vào nồi lẩu. Khi nước dùng sôi, bạn có thể cho các loại rau và nấm vào nấu chín.
Lẩu cua đá biển ngon từ nước dùng kết hợp cùng vị ngọt từ thịt cua
Thưởng thức
Lẩu cua đá biển thường được thưởng thức khi còn nóng, kèm với các loại nước chấm như mắm chấm pha hoặc nước mắm me để làm tăng thêm hương vị đặc trưng của món lẩu.
Hi vọng với những thông tin mà chúng tôi chia sẻ, bạn đã có thêm nhiều kiến thức về loài cua đá biển. Chúc bạn thành công với những món ăn từ cua đá biển.
Có thể bạn quan tâm: Cua đá núi: vị ngon đậm đà từ thiên nhiên hoang dã (laucua.vn)