Cua hoàng đế – không chỉ là một món ngon đặc trưng của biển cả mà còn là một kho tàng dinh dưỡng đầy bất ngờ. Với thịt cua thịnh soạn, giàu protein và axit béo omega-3 có lợi cho sức khỏe tim mạch. Ăn cua hoàng đế này không chỉ làm hài lòng vị giác mà còn cung cấp nhiều lợi ích dinh dưỡng cho cơ thể. Hãy cùng khám phá những lợi ích tuyệt vời mà loại hải sản này mang lại đối với con người chúng ta.
Dinh dưỡng của cua hoàng đế rất phong phú và quan trọng đối với sức khỏe
Giá trị dinh dưỡng của cua hoàng đế
Cua hoàng đế từ lâu được biết đến là loại hải sản giàu dinh dưỡng bậc nhất trong các loài hải sản và được ví như một với cái tên đó là “cua nhà giàu”. Thì chắc hẳn, cua hoàng đế phải có giá trị dinh dưỡng rất cao.
Protein
Bạn có biết rằng thịt cua hoàng đế là nguồn thực phẩm giàu protein. Trong 100 gram thịt cua cung cấp khoảng 19-20 gram protein. Protein là thành phần cần thiết để xây dựng và bảo trì cơ bắp. Đồng thời, hỗ trợ quá trình trao đổi chất cho cơ thể.
Chất béo
Trong thịt cua có lượng mỡ thấp, chủ yếu là bởi các axit béo không bão hòa, đặc biệt là axit béo omega-3. Mỗi 100 gram cua hoàng đế cung cấp khoảng 1-2 gram mỡ. Trong đó có chứa EPA (axit eicosapentaenoic) và DHA (axit docosahexaenoic). Những axit béo này là quan trọng cho sức khỏe tim mạch, giảm nguy cơ viêm và cải thiện chức năng não.
Vitamin và khoáng chất
- Vitamin B12: Cua hoàng đế là một nguồn giàu vitamin B12, cần thiết cho sản xuất tế bào máu và chức năng thần kinh.
- Niacin (vitamin B3): Đóng vai trò quan trọng trong việc chuyển hóa năng lượng và hỗ trợ chức năng của hệ thần kinh.
- Khoáng chất:
- Đồng: Quan trọng cho hệ thống miễn dịch và chức năng não. Cần thiết cho sự sản xuất năng lượng và sự hình thành các tế bào máu đỏ.
- Selen: Một chất chống oxy hóa mạnh mẽ, giúp bảo vệ tế bào khỏi tổn thương và hỗ trợ chức năng tuyến giáp.
- Kẽm: Giúp tăng cường hệ miễn dịch, chữa lành vết thương và tổng hợp DNA.
- Vitamin và khoáng chất khác: Cua hoàng đế cũng cung cấp một lượng nhỏ vitamin A, vitamin C, kali và magiê. Những chất này hỗ trợ chức năng miễn dịch, chuyển hóa năng lượng và duy trì điện giải cơ thể.
Calo và chất xơ
- Cua hoàng đế có khoảng 100-120 calo cho mỗi 100 gram, phần lớn là từ protein và mỡ.
- Chất xơ trong cua hoàng đế rất ít, chỉ khoảng 0.2 gram cho mỗi 100 gram. Tuy nhiên, chất xơ vẫn đóng vai trò quan trọng trong hỗ trợ tiêu hóa.
Lợi ích của việc ăn cua hoàng đế đối với sức khỏe
Với hàm lượng dinh dưỡng cao trong thịt thì việc ăn cua hoàng đế rất có lợi cho sức khỏe. Vậy khi ăn cua hoàng đế có lợi ích như thế nào đối với sức khỏe?
Cua hoàng đế rất tốt cho sức khỏe
Tăng cường hệ miễn dịch
Trong thịt cua hoàng đế có chứa nhiều kẽm và selen. Hai khoáng chất này có vai trò quan trọng trong việc tăng cường hệ miễn dịch. Kẽm giúp sản xuất và kích hoạt các tế bào bạch cầu, giúp cơ thể chống lại nhiễm trùng. Selen có tác dụng chống oxy hóa, bảo vệ tế bào khỏi tổn thương và tăng cường chức năng miễn dịch cho cơ thể.
Cải thiện chức năng tim mạch
Axit béo Omega-3 có trong thịt cua hoàng đế. Loại axit giúp giảm viêm trong cơ thể. Hỗ trợ cải thiện sự linh hoạt của mạch máu. Giảm nguy cơ mắc các bệnh tim mạch như nhồi máu cơ tim và đột quỵ. Omega-3 cũng giúp giảm mức cholesterol xấu (LDL) và tăng mức cholesterol tốt (HDL). Bên cạnh đó, axit béo omega-3 trong cua hoàng đế có thể giúp cải thiện độ nhạy insulin và giảm nguy cơ mắc bệnh tiểu đường loại 2.
Cải thiện chức năng
Axit béo Omega-3 cũng rất quan trọng cho chức năng não. Giúp cải thiện trí nhớ, tăng cường sự tập trung và giảm nguy cơ mắc các bệnh thoái hóa thần kinh. Omega-3 có thể cải thiện sự dẫn truyền tín hiệu giữa các tế bào thần kinh, giúp duy trì chức năng não khỏe mạnh.
Hỗ trợ sức khỏe xương và răng
Trong thịt cua hoàng đế có chứa hàm lượng Canxi và photpho cao. Đây là hai khoáng chất rất cần thiết cho việc phát triển và duy trì xương và răng chắc khỏe. Canxi là thành phần chính của xương và răng của cơ thể. Trong khi phốt pho giúp cân bằng và sử dụng canxi hiệu quả trong cơ thể.
Hỗ trợ quá trình tạo máu
Vitamin B12 cần thiết cho sự hình thành các tế bào máu đỏ. Nó giúp ngăn ngừa thiếu máu và duy trì sức khỏe tổng thể. Đồng hỗ trợ quá trình hấp thụ sắt và sản xuất hemoglobin. Từ đó, giúp tăng cường khả năng vận chuyển oxy của máu.
Thịt cua hoàng đế rất giàu chất dinh dưỡng
Tăng cường năng lượng
Cua hoàng đế là thực phẩm giàu Protein cho cơ thể tạo ra nguồn cung cấp năng lượng quan trọng. Giúp cơ thể duy trì sức bền và hồi phục sau khi tập luyện. Protein cũng cần thiết cho sự phát triển và sửa chữa cơ bắp, giúp cơ thể khỏe mạnh và năng động.
Cải thiện sức khỏe da
Các chất chống oxy hóa trong cua hoàng đế giúp bảo vệ da khỏi tổn thương do gốc tự do. Hỗ trợ làm chậm quá trình lão hóa và giữ cho da luôn khỏe mạnh và trẻ trung. Các chất này cũng có thể giúp giảm viêm và cải thiện tình trạng da.
Giảm viêm
Các hợp chất trong cua hoàng đế có khả năng giảm viêm, làm giảm triệu chứng của các bệnh viêm nhiễm như viêm khớp. Việc giảm viêm cũng giúp cải thiện sức khỏe tổng thể và giảm nguy cơ mắc các bệnh mãn tính.
Hỗ trợ giảm cân
Cua hoàng đế là thực phẩm lý tưởng cho những ai muốn giảm cân mà vẫn đảm bảo dinh dưỡng cần thiết. Trong thịt cua hoàng đế có hàm lượng Protein cao giúp tăng cảm giác no, giảm cảm giác thèm ăn. Giúp duy trì cơ bắp trong quá trình giảm cân mà không ảnh hưởng đến sức khỏe.
Tăng cường chức năng tuyến giáp
Selen có trong thịt cua hoàng đế giúp duy trì chức năng tuyến giáp. Hỗ trợ quá trình trao đổi chất và điều hòa hormone. Tuyến giáp khỏe mạnh giúp điều chỉnh năng lượng cơ thể và hỗ trợ quá trình giảm cân và duy trì cân nặng ổn định.
Hỗ trợ sức khỏe mắt
Các axit béo omega-3 và vitamin A trong cua hoàng đế có thể giúp bảo vệ sức khỏe mắt. Giúp giảm nguy cơ mắc các bệnh về mắt như thoái hóa điểm vàng và đục thủy tinh thể.
Cải thiện sức khỏe tinh thần
Omega-3 có tác dụng tích cực đến tâm trạng, Ngoài ra, có thể giúp giảm triệu chứng của các rối loạn tâm thần như trầm cảm và lo âu. Được thưởng thức món hải đắt đỏ này chắc chắn sẽ khiến tâm trạng tích cực hơn nhiều phải không các bạn?
Với tất cả những lợi ích trên, ăn cua hoàng đế không chỉ làm phong phú bữa ăn mà còn mang lại nhiều lợi ích tốt cho sức khỏe. Giúp duy trì cơ thể khỏe mạnh và tinh thần minh mẫn, đồng thời hỗ trợ phòng ngừa nhiều bệnh lý mãn tính.
Những lưu ý khi ăn cua hoàng đế
Mặc dù cua hoàng đế tốt cho sức khỏe nhưng khi ăn cua hoàng đế cũng phải lưu ý để đảm bảo tốt cho sức khỏe. Hãy cùng điểm qua một vài lưu ý khi ăn loại thực phẩm này:
Hãy ăn cua hoàng đế đúng cách để vừa được thưởng thức món ngon lại tốt cho sức khỏe
Kiểm tra dị ứng trước khi ăn cua hoàng đế
Nếu bạn hoặc người trong gia đình có tiền sử dị ứng hải sản, hãy thận trọng khi ăn cua hoàng đế. Các dấu hiệu dị ứng có thể bao gồm ngứa, phát ban, sưng môi, lưỡi, khó thở hoặc buồn nôn. Nếu gặp bất kỳ triệu chứng nào, hãy ngừng ăn ngay lập tức và tìm kiếm sự trợ giúp y tế để được cấp cứu kịp thời nhé.
Chọn cua tươi
Để có một món ăn từ cua hoàng đế tươi ngon mà an toàn có sức khỏe. Bạn nên chọn mua cua hoàng đế từ các nguồn uy tín và đảm bảo chúng còn tươi, không bị hỏng. Cua tươi thường có vỏ sáng bóng và mùi thơm nhẹ của biển. Tránh mua cua có mùi hôi hoặc vỏ bị nứt, gãy. Nếu có điều kiện, hãy ưu tiên chọn cua còn tươi sống.
–> Xem thêm: Khám phá bí quyết lựa chọn cua hoàng đế tươi ngon (laucua.vn) để chọn lựa những con cua hoàng đế tươi ngon nhé.
Nấu chín kỹ khi ăn cua hoàng đế
Cua hoàng đế trước khi thưởng thức cần được sơ chế sạch sẽ. Sau đó, nấu chín hoàn toàn để tiêu diệt vi khuẩn và ký sinh trùng có thể gây hại. Có rất nhiều phương pháp nấu chín an toàn bao gồm hấp, luộc, hoặc nướng. Bạn không nên ăn cua sống hoặc chưa chín kỹ để phòng ngừa ngộ độc thực phẩm.
Hãy làm chín cua hoàng đề trước khi sử dụng để tránh bị ngộ độc
Kiểm soát lượng ăn
Mặc dù cua hoàng đế giàu dinh dưỡng, nhưng tiêu thụ quá nhiều hải sản không tốt cho sức khỏe. Có thể dẫn đến lượng cholesterol và natri trong máu cao, không tốt cho sức khỏe tim mạch. Chính vì vậy, hãy ăn với lượng vừa phải để tận hưởng hương vị tươi từ thịt cua mà không gây hại cho sức khỏe.
Bảo quản đúng cách
Cua hoàng đế sau khi mua về, nên sử dụng ngay sẽ có độ tươi ngon nhất định. Nếu trong trường hợp không sử dụng ngay, bạn nên vệ sinh cua hoàng đế sạch sẽ sau đó bảo quản lạnh hoặc đông từ vào mục đích và thời gian sử dụng. Trong trường hợp, cua khi đã chế biến nhưng không sử hết, hãy bảo quản cua hoàng đế trong ngăn đông để giữ tươi ngon và ngăn ngừa vi khuẩn phát triển. Không để cua ở nhiệt độ phòng quá lâu để tránh nguy cơ hỏng.
Thận trọng với phụ nữ mang thai và trẻ nhỏ
Phụ nữ mang thai và trẻ nhỏ nên tham khảo ý kiến bác sĩ trước khi tiêu thụ cua hoàng đế để đảm bảo an toàn cho sức khỏe. Bởi vì do môi trường sống của cua hoàng đế ở biển sâu nên hàm lượng kim loại nặng và các chất gây ô nhiễm môi trường nhiều có thể ảnh hưởng đến sức khỏe của họ.
Phụ nữ có thai vàng cho con bú cần cẩn thận khi sử dụng cua hoàng đế
Chú ý đến nguồn gốc
Cua hoàng đế có thể bị nhiễm độc từ môi trường biển ô nhiễm. Hãy đảm bảo mua cua từ những vùng biển sạch và các nhà cung cấp uy tín để tránh nguy cơ nhiễm độc. Hãy là nhà tiêu dùng thông thái để bảo vệ sức khỏe cho mình.
Xem thêm: Top 10 địa điểm mua cua hoàng đế chất lượng, uy tín nhất Hà Nội. (laucua.vn)
Kết hợp ăn cua hoàng đế với thực phẩm khác
Để bữa ăn thêm phong phú và cân đối, hãy kết hợp cua hoàng đế với rau xanh và các loại thực phẩm khác. Điều này giúp bạn tận dụng tối đa giá trị dinh dưỡng từ nhiều nguồn thực phẩm. Tuy nhiên khi ăn cua hoàng đế bạn nên tránh kết hợp với một số thực phẩm sau:
- Thực phẩm giàu cholesterol: Những thực phẩm như bơ, kem, phô mai có thể làm tăng mức cholesterol trong máu nếu tiêu thụ quá nhiều. Những thực phẩm này kết hợp với cua hoàng đế có thể gây hại cho sức khỏe tim mạch.
- Nước ngọt có gas, bia, rượu… có thể làm tăng khí độc trong dạ dày và gây khó tiêu, không tốt cho sức khỏe.
- Sau khi ăn cua hoàng đế hoặc bất cứ loại hải sản nào không nên uống trà vì trà. Có thể làm tăng khả năng tiết nước bọt trong dạ dày và ảnh hưởng đến quá trình tiêu hóa, đặc biệt sau khi ăn hải sản tươi sống.
Tóm lại, ăn cua hoàng đế không chỉ mang lại trải nghiệm ẩm thực tuyệt vời mà còn đóng góp tích cực cho sức khỏe. Với nhiều dưỡng chất quý giá như có lợi cho sức khỏe. Việc bổ sung cua hoàng đế vào chế độ ăn uống không chỉ giúp bữa ăn trở nên phong phú và đa dạng mà còn nâng cao chất lượng cuộc sống. Vì vậy, hãy thưởng thức cua hoàng đế để tận hưởng những lợi ích mà nó mang lại cho sức khỏe của bạn.